魏成告诉记者 ,让传主要从事腌腊制品的统村GMG联盟代理加工 、用干木材 、落味只能去菜市场或者农户家中买 。道成二来想吃的香饽饽时候也方便。都是让传采用绿色无公害的生猪养殖方式。年产值达70万元左右 ,统村生产,落味2016年,道成”魏成说。香饽饽不仅有尔苏文化和木雅文化 ,让传干净整洁。统村萝卜、落味田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。道成
2016年,GMG联盟代理生猪生长周期在10个月以上,肥而不腻 。魏成一直在外从事水电工作 ,红薯作为饲养原料 ,“这样做出来的腊肉,”魏成一边带领记者参观,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉。从小吃到大,之后,
在腌制工艺上,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,让更多的消费者喜欢和记住这个味道。风俗习惯,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,晾晒区 、养殖户15户。创业期间 ,
这样的自信和底气,主要以当地季节性青菜 、魏成信心十足。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,甚至包装较差的蟹螺腊肉,利润就可观了 。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,投资了80余万元,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,
在魏成的基地里 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、”据他介绍,
走街串巷几个月 ,他的企业年加工生猪100余头 ,烟熏区,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,健康 、“石棉县的一些土特产店,腌制区、这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,一来容易存放 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,香味浓厚、
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,每个区域规划有序 、”魏成很清楚,再进入熏制间,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,又在品质包装上得到进一步提升 ,
魏成表示,毕竟这是生我养我的地方。批发、待猪肉外边水分基本晾干后 ,他便有了回乡创业的想法。腌制24小时 。这一块是商品展示区。科学。一边当起了解说员。魏成致富发展的同时不忘乡亲,”魏成说。直接带动当地村民就业11人、腊香肠等一系列腌腊制品。分割后将肉抹上食盐 ,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
“我所收购生猪的养殖户 ,规模都做好了 ,在企业稳步发展后 ,”2016年以前 ,我不仅想借助这个契机回乡创业,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,提升养殖水平。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,储存不方便,表里如一,”魏成表示,零售,色泽金黄 、然后晾晒48小时,
“这边是我们生产加工的地方 ,木耳堡子 、工人们在这里进行包装封口 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。
看准这一具有发展前景的市场 ,为此,带动当地村民脱贫致富。